九江桂花酥糖是以富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为主要食材制作出来的传统小吃，是江西四大糕点之一，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，而且营养价值高，吃完后嘴里还有桂花的香气。