永春佛手茶，别名香橼种、雪梨，形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。产自福建永春县海拔600米至900米高山处，如苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇。主要品种包括红芽佛手茶和绿芽佛手茶。这种茶树梢制成的福建乌龙茶，风味独特。鲜叶类似佛手柑叶，叶肉丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制成后外形似海蛎干，条索紧结，色泽沙绿油润。冲泡时，香气幽长，汤色金黄透亮，滋味芳醇。具有提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖和颐养身心等保健功效。