东莞米粉是广东东莞的一种特产美食，食用前一般要用冷水泡三十多分钟就可用，其吃法多样，可汤可炒也可蒸着吃，经过制作的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。