东莞腊肠是广东省东莞市的一种著名特产，是用以灌制的工艺制作所完成，传承了近千年的制作技艺，其馅料丰富，制作完成的东莞腊肠风味独特，短小精悍，色彩鲜丽，入口油而不腻，嚼劲十足、爽脆香醇、咸味均匀、美味可口，是一种风味十足的特色美食。