新兴园蒸饺是一家开在吉林市的国营饭店所制作的蒸饺，其味道鲜美可口，风味独特，便慢慢全市著名了，新兴园蒸饺的饺子皮采取全烫面，待凉透再和面，面皮柔软筋道，没有白心，不撞嘴，包出饺子形状工整挺实。擀皮使用的面杖也与一般不同，用两根八寸长、中间鼓肚、两头尖尖的细面杖，同时擀皮，运用双手进行退虚之力，让皮剂在两个擀面杖下自动旋转，仅三五下即擀成边薄、心厚、圆形的饺子皮。双杖擀皮既快又薄，被称为绝活。