风干牛肉是内蒙古兴安科尔沁右翼前旗的特产，在保留传统手工艺基础上，精选黄牛排酸肉，结合现代工艺配料、淹制、凉晒、油炸等工序制作的一道美食，其工艺规范，配料科学，风味独特，富含人体所需的多种矿物质和氨基酸，多吃既可以有减肥的功效，又有补充微量元素的作用。