湘西椪柑口味极佳，一直有着“桔中之王”之美称，其易剥，色鲜、肉脆化渣，汁多味浓。这个品种的橘子耐贮运，果实储藏到翌年3-4月仍然鲜艳美观，风味不变。另外其经湖南省科委测定，果实可食部分达到72-79%。