山阳九眼莲，陕西省商洛市山阳县特产。山阳九眼莲已有500年栽植历史。受山阳独特的生态环境长期影响，其生态特征发生变异，外观地下茎横切面以髓为中心，均匀分布气腔9个以上，故名“九眼莲”。山阳九眼莲生育期短，色白，肉厚，味香、甜、脆，食后无渣，口感好，营养丰富，深受市场欢迎。