铜鼓黄精是宜春市铜鼓县的特产，也是全国农产品地理标志，其主要呈现长条结节块状，最长可达20厘米，颜色为淡黄色，有的则是黄棕色，其不仅可以充饥，而且还具有一定的养生疗效，因此在市场上也比较受欢迎。