煎焗鱼嘴是顺德的一道名菜，深受当地人的喜爱。这道美食的精髓是精心调制配料融入到鱼头之中，再加上火候的精准把控，保证酱料渗入进鱼嘴里面，让鱼嘴吃起来外脆内软。这道菜是当地很有名的下酒菜。