鸟接茶是河北省石家庄市赞皇县的特色名茶,鸟接茶也称鸟寄茶、鸟衔茶、鸟屎茶。鸟寄茶在400年以前就很出名,赞皇县志称石隙养茶,也称嶂石岩云雾茶。传说是鸟衔来南方茶树的种子,粘到嶂石岩大山深处的漆树上,长出来茶的嫩叶，再由当地山民所采摘而制作成的茶,鸟接茶出的茶色泽金黄,香味四溢,入喉微甜。因此茶接种机会少,成活率低,更不能大面积培植和栽种,所以显得非常紧缺和珍贵。