饵块为云南贵州特有，是属于云南腾冲的一道特色美食，这道美食在云南和贵州地区四川部分地区也较为常见，是云南十八怪中其一米饭饼子烧饵块的制作原料其一，它主要是用大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状，晾干后要么切为块，要么细切成丝或片，方便人们进行各种如烧、煮、炒、卤、蒸、炸的二次加工。