黄潭米粉，顾名思义，产自黄潭镇，以汤鲜、味浓、细滑爽口著称，是天门黄谭人的传统招牌糊汤米粉，黄潭米粉原始的方法是纯手工制作，制作需30多道工艺，历时10天左右完成，每道工序考究，制作比较复杂。正宗的黄潭米粉的糊汤是用鳝鱼熬的，臊子是炸过的鳝鱼丝，油条粗又大，用透亮的油炸，拌在糊汤粉里头吃着非常爽，唇齿留香。