皇尝饼作为岳口特色美食之一，至今有1000多年的历史。皇尝饼又叫黄烧饼，是精细白面粉配上适量纯碱、香油、芝麻等，用手工和面而成，贴到烤炉壁上，火候到了则又黄又香又脆。即使在炎热的季节，皇尝饼存放十天半月也不馊，因此成为很多游子外出学习工作的必带品，而这道面饼的名字由来是据说在乾隆皇帝一次微服私访时，品尝到了这个饼觉得十分好吃，所以便被叫做了皇尝饼。