鹿泉香椿，河北省石家庄市鹿泉区特产。鹿泉区属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，日照时间长，自然条件比较优越。鹿泉香椿，椿芽梗质鲜嫩，香味浓郁、有光泽、梗叶完整，色泽呈紫褐色或紫红色。品质优良，营养价值较高。