烤羊背是内蒙古自治区包头市石拐区的特产之一，是一道以绵羊脊背为主料制作的菜品，经过精工细作，运用传统手法，配以数十种佐料，经过精工细调和烹饪手法制作而成。成品香气四溢、色泽红润、皮酥肉嫩、酥香可口、毫无腥膻，含有丰富的蛋白质，是当地接待尊贵客人的一道传统名菜。