广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，该菜品是采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成。成菜后色泽金黄，味道鲜美，品质优良，利于保存，深受大众喜爱。