贵南黑藏羊是一种非常优秀的肉用羊种，肉质鲜嫩、口感细腻、肉汁丰富，被人誉“羊中之王”。另外，贵南黑藏羊的羊毛具有很高的经济价值，被应用于制作中高档的羊毛制品。但是由于贵南黑藏羊生长环境普通，数量稀少，所以被列为国家级保护动物。