永泰李干是福建的著名特产之一，也是中国国家地理标志产品，以当地成熟的芙蓉李鲜果为食材，经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成，做出来的美食肉质柔嫩，组织饱满，甜酸适口，十分适合当做零食使用，一直以来很是受欢迎。