红星蕨菜是黑龙江伊春的特产之一，俗称"龙头菜"，蕨菜幼嫩的苗是食用部份。卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开，叶柄黄褐色，可达一至二尺长，红星蕨菜做法简单多样，风味独特，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。