开远甜藠头是云南红河的著名特产，始创与1914年，历史悠久，藠头的形状，如卵状颗粒，颜色白透，晶莹如玉、肉糯无渣，爽脆可口，滑润而略带甘味，既可单独食用，也可作为配料制成多种美味佳肴食用。具有杀菌、健脾开胃、增强免疫力的作用。