荆州大白刁，湖北省荆州市荆州区特产，全国农产品地理标志。荆州大白刁因产自荆州而得名，荆州市。温度适宜，雨水充沛，光照充足，为发展水产养殖提供了便利的条件。得天独厚的地理条件利于培育品质优良的荆州大白刁。荆州大白刁体细长，侧扁，呈柳叶形。体色光亮，体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。具有"个体大，肉白而细嫩，味美而不腥，味美可口、营养丰富、品味独特"的特有品质。荆州大白刁，因其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口广受赞誉。