回族酥饼是在清朝就享有一定的知名度的传统美食，这道小吃以熟面、精糖、芝麻、桂花为主要食材制作而成，自古就是仙桃市民最喜欢的美食之一，也是探访亲友，逢年过节的必备佳品。