咸宁春鱼是原产自咸宁市的鱼类，其历史悠久，历史上因作贡品而得名贡鱼，发展至今，现也具有千余年历史，是名贵鱼类之一，其肉味鲜美，营养丰富，炒、蒸、煮、作汤均可，是一种十分鲜美可口的鱼类食材，也是广为大众所喜爱的特色名佳品。