库尔勒番茄酱是新疆巴音郭楞库尔勒的一种特色酱料，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。因当地生产的番茄外形美观，鲜红似火，产量高，质量好，所以用该番茄产出的番茄酱味道鲜美，酸甜可口，红色素含量位居世界之首。