连环湖鳙鱼是大庆市杜尔县的一个特产鱼类，该鱼鱼体侧扁，头部肥大，体侧上半部灰黑色，腹部灰白，鳙鱼肉质肥嫩，皮若海参，黏糯腻滑，肉色雪白细嫩。营养丰富，经常食用对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。