明溪肉脯干，福建省明溪县特产。明溪肉脯干系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。历史悠久，制作精良，具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点，深受消费者喜爱和欢迎。