南澳鲍鱼产自广东省汕头市南澳海湾，南澳鲍鱼贝壳呈耳状，质地坚厚，螺旋部极小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽，鲍鱼肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，可用作药膳，食用具有滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压等作用功效。