米易何首乌，四川省米易县特产。米易县自然条件比较优越，境内野生生物资源丰富，种类较多。米易何首乌特征明显，其横切面呈红褐色，有菊花云锦状花纹，散发着浓浓的人参香味，味微苦而干涩。还含有高量的硒、铁等元素，品质十分优良。