清德铺红薯是山西省的一种特产美食。它以山西省清德铺地区的红薯为原料制作而成。红薯是一种地下块茎是可以食用的植物，营养丰富，口感香甜。清德铺红薯的制作工程是先将红薯蒸熟后剥掉外皮，再用特殊的工艺加工成薯泥，再以糖浆等调料进行加工，压制而成口感酥软、香甜可口的糕点。