红烧鸡块是一道川系菜品，在我国的饭桌上也是比较常见的。其色泽红亮，肉质鲜嫩，回味清香，是非常下饭的一道家常菜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、温中益气、强壮身体的作用。