应县紫皮大蒜是山西省应县的特产之一。它因其独特的紫色薄皮而得名，因此也被称做为紫皮大蒜。应县紫皮大蒜以其独特的风味和高营养价值而闻名于世。它的外皮紫中带白，单头重量较高，嫩蒜的味道较甜且辣度较高，老蒜的味道则要更厚重一点。应县紫皮大蒜不光可以生食，还可以用在腌渍、炒菜、烧汤等多种烹饪方面。