潮汕赤蟹是汕尾市城区的一个特色海鲜，学名叫锯缘青蟹，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹，养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏肥个大，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值很高，食用可以帮助人体增强免疫力，对身体有很好的滋补作用，深受广大食客的喜爱。