化德大白菜是内蒙古自治区化德县特产，是化德县种植业主导产业之一，目前全县大白菜种植面积7.5万亩。化德大白菜叶球弹头形、半叠抱直筒型，外叶浓绿、内叶嫩黄、叶帮质嫩，叶柄汁多甜脆，气味清新，糖分含量高、纤维较少、口感好，品质佳。