紫薯也叫黒薯、苕薯，是广泛分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、江西以及亚洲其它热带地区的薯类食物，其含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能，同时还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。