百合是百合科、百合属植物，其分布于中国河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江，作为一种药食兼用的保健食品和常用中药，其富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素等，具有镇咳祛痰、镇静、滋阴润肺、强壮和抗癌作用，而且人体具有良好的营养滋补之功效。