虾蟹是指虾和蟹，虾蟹一起做的菜，虾蟹在我国海洋渔业捕获物中产量相当大，特别是对虾、毛虾、梭子蟹等，营养丰富，产值很高，地位更为重要。我国的虾蟹种类非常多，通过大量的调查研究，已发现的约有1000多种，其中虾类400多种，蟹类600多种。因为大多数虾蟹都是水产，性寒，因而对人体的肾脏功能较为有害。