这道湘菜由母鸡，童子鸡，肉鸽为原食材制作而成，是长沙名厨柳三和擅长的名菜之一，其在20年代末就已经很是知名，只有上流人士才能享用，主要是将一只鸽子装进一只童子鸡里，然后再将童子鸡装进一只母鸡肚子里，放在砂锅里烹饪而成，凭借肉质鲜嫩，口感鲜美的特点，目前在长沙具有很高的知名度。