沙河粉简称河粉，是来自我国南方地区以及越南等地的一种特色小吃，也是我国的非物质文化遗产之一，河粉的出现很早，早在清末时期就已经有了它的影子，而到现在河粉已经成为家家户户都知晓且爱吃的一种美味，河粉制作主要是由大米，牛肉，豆芽，大葱等组成，可以下汤（广东人称之为“汤河粉”或“汤河”）也可以干炒，其中干炒河粉在夜市中也属于佼佼者。