涝河桥牛肉是宁夏回族自治区吴忠市的特产，该产地日照充足，昼夜温差大，因而形成了涝河桥牛肉营养丰富、肉质鲜嫩、肥而不腻的特点。涝河桥牛肉以分割肉为主，肌间脂肪适中，大理石花纹多，肉质鲜嫩，肉色较淡，拥有多种吃法，用其制作的美食味道鲜美，营养丰富。