鄂州梁子湖大闸蟹是全生态养殖，原产地标志产品，是属于养殖在梁子湖区地区大闸蟹，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。无论是清蒸还是油焖都极具风味，其鲜美香溢，诱人食欲，成为声溢满著、驰名中外的水产佳品，深受国内外市场的欢迎，成为我国出口创汇的主要水产品之一。