大厂肥牛，河北省大厂县特产。大厂自古就是皇家牧场，畜牧产业历史悠久，属暖温带亚湿润气候区，适宜养殖牛畜。居住在这里回汉民众尤其擅长牛羊饲养、贩运和屠宰加工，后来开始加工做成肥牛产品。大厂肥牛色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷。