上杭县位于福建省西南部，这里气候适宜，十分适合萝卜的种植，该县在萝卜干生产制作上也具有十分悠久的历史，于明朝初年就有了名气，已有五六百年的历史，以肉质脆嫩、咸中回甘，香味浓郁的特点，不仅得到了消费者的肯定，而且还被列为全国农产品地理标志。