雍亲王府烧鹿筋是一道宫廷菜品，其形色美观，制作精良。这道菜可以壮筋骨，补充体力，口感弹性十足，炖出的汤非常浓郁香醇，特别有营养，是滋补的上品，确实可以起到壮筋骨去风湿的作用。是清朝雍正皇帝当王爷的时候独创的一道菜。