冻梨是黑龙江的一种特产美食小吃，因当地气候较冷，冻过的梨子经过低温就会使梨子的内部组织发生变化，而且外部呈黝黑色，非常硬，吃冻梨首先要把梨子放在凉水中解冻，用不了多久就能解冻开变软，咬上一口就能由内而外的感受到冻梨的酸甜可口，还能帮助消化。