萝北黑木耳是黑龙江鹤岗萝北县的特色风味美食，它的制作方法丰富，制作工序独特，萝北黑木耳色泽纯正，背面少筋脉，形状为碗状或茶叶状，经水浸泡一周后色泽仍光亮新鲜，耳质肥厚，味道鲜美，香味浓厚，营养丰富。用其制作的凉菜口感较为清脆，味道鲜嫩爽口，清香浓郁。