余姚荷藕，为余姚特产。余姚地理条件比较优越，得天独厚的自然条件孕育了品质优良余姚荷藕。余姚荷藕具有早熟、优质、高产等优点，藕茎粗，藕叶大，生长势强，地下着藕浅、易采挖，藕甜、脆、糯，口感好，地下藕贮存期长，不易腐烂等特性，深受大众喜爱，这也成为了当地的一个特色标志。