全竹宴顾名思义就是以“竹”为主的宴食，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系。全竹宴”有许许多多的烹饪方法，可蒸、煎、煮、炸、煲、烧、炖、炒、烤、烩、凉拌等等，厨师根据消费者需求决定烹饪方法。