高雄市甲仙区特产的一种农产品甲仙芋头是是一种地瓜类蔬菜，其特点是肉质细腻、味道清甜。它的外形呈椭圆形，表皮光滑，颜色为深褐色。甲仙芋头生长在高海拔的土壤中，这里的气候凉爽湿润，也正因如此为芋头的生长提供了充足的条件。