黑龙江黑木耳产自黑龙江，是黑龙江省的特产。黑木耳历史悠久，黑木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于中国，是世界上人工栽培的第一个食用菌品种，至今已有1400多年历史。后由于产量极其低下，后发明了菌袋培植，该技术改变了依靠木材生产木耳的历史，使黑木耳栽培从林区走向了田间大地。黑龙江黑木耳因产自黑龙江而得名。因黑龙江地处东北，受气候影响，东北昼夜温差大，更适宜木耳生长，因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳。黑龙江黑木耳不仅品质佳，还具有较高的营养价值，黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。